春笋排骨烧百叶结

排骨冷水下锅煮出血沫捞出，炒锅放一点油，下排骨煸炒

放葱姜，炒到排骨有一点焦黄

加香料：八角、桂皮、香叶、葱段、姜片（放了几个冰箱里蔫了的金桔）
加调料：老抽、黄酒、冰糖、生抽

锅里加水没过排骨，大火烧开转中小火盖上锅盖烧

烧排骨的时候把春笋剥皮去老根，开水中煮几分钟，切滚刀块

买的薄豆皮开水里烫一下捞出

豆腐皮切长方块，卷起来打成百叶结

排骨烧半个小时后放入春笋

加入百叶结，尝一下味道，可以补充一些调味料

一共烧一个小时左右就可以了。如果当时吃，大火收下汁，如果是带菜，要复热，可以留一点汤汁。

做好的烧排骨装饭盒第二天带给家人吃的