Name: 香菇鸡腿焖饭+金盛耳玫瑰花汤
Ingredients: 250克十月稻田五常大米; 30克金龙鱼谷维多稻米油; 10朵干香菇; 2只鸡腿; 200克胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒; 2勺泡香菇水; 1勺生抽; 1勺老抽; 1勺蚝油; 1小勺白砂糖; 2片生姜; 2勺料酒; 1勺生抽; 1勺老抽; 1勺蚝油; 3克金盛耳 本草银耳; 6朵玫瑰花; 3个红枣; 3~5克冰糖; 400克饮用水

香菇鸡腿焖饭+金盛耳玫瑰花汤

9.3 综合评分

60 人做过这道菜

小拉的小可乐儿

今天分享一道有肉、有菜、有饭的饭菜一锅端，省时又省力，搭配营养的金盛耳玫瑰汤，让健康又美味的一餐治愈你的春天～

俗话说：一餐五常米，浑忘酒肉香。十月稻田家的五常大米产自东北肥沃的黑土地，得天独厚的地理条件、适时种植，加之匠心农人的潜心探索，造就了外形纤润、颗粒饱满的五常大米。用这个米焖出来的米饭入口绵弹，软糯可口，入口就能感受到颗粒饱满，油油润润的很有嚼劲，是实打实的五常好大米，保管你吃过一次就爱上！

做这道香菇鸡腿焖饭，用到的都是些常用的食材，做法也非常简单，只需将鸡腿肉稍微腌制一下，然后用油将所有食材炒匀，跟米一起煮就可以了。在这里我用到的是金龙鱼谷维多稻米油，因其烟点高，油烟少，所以非常适合炒菜，它富含多种营养成分，较其他菜油味更清，更能保持菜品的原汁原味。日常我们蒸米饭的时候也可以加一点这款稻米油，可以使米饭更松软，香气更浓郁。

另外我还用金盛耳本草银耳做了一碗玫瑰花汤，如果用普通银耳需要泡发2小时左右，然后炖煮也需要2小时，这次我用了不需要泡发可以直接煮的金盛耳本草银耳，只需20分钟就能煮出浓浓的胶质，而且口感比普通银耳好很多，特别软糯绵滑。

下面一起来看看怎么制作吧～

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用料

香菇鸡腿焖饭食材
十月稻田五常大米	250克
金龙鱼谷维多稻米油	30克
干香菇	10朵
鸡腿	2只
胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒	200克
酱汁材料
泡香菇水	2勺
生抽	1勺
老抽	1勺
蚝油	1勺
白砂糖	1小勺
腌制鸡腿料
生姜	2片
料酒	2勺
生抽	1勺
老抽	1勺
蚝油	1勺
金盛耳玫瑰花汤食材
金盛耳本草银耳	3克
玫瑰花	6朵
红枣	3个
冰糖	3~5克
饮用水	400克

香菇鸡腿焖饭+金盛耳玫瑰花汤的做法

备好食材。
所有食材洗净，干香菇提前洗净用温水泡软。
泡软的香菇去蒂切小块，泡香菇的水留用。
鸡腿，去皮剔骨切丁，加2片生姜、2勺料酒。
1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，拌匀，腌制30分钟备用。
准备酱汁，2勺泡香菇的水、1勺生抽、1勺老抽、一勺蚝油。
一小勺白砂糖搅拌均匀备用。
秤取十月稻田五常大米250克，淘洗干净备用。十月稻田五常大米，打开袋子就有股浓浓的米香味，粒粒鲜润饱满，色泽洁白透亮，煮熟后口感劲道爽弹，香糯可口。
香菇鸡腿饭食材都准备好了，下面可以开始做饭了。
热锅下金龙鱼谷维多稻米油。它浓缩了稻米精华，色泽清亮，炒菜油烟少，油质稳定，炒出的菜肴更香、更健康。
油热后下鸡腿肉，大火翻炒至变色，倒入香菇、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒炒匀，倒入调好的酱汁，翻炒2分钟左右备用。
淘洗干净的大米放入电饭煲，倒入炒好的食材，拌匀，倒入泡香菇的水。
水量没过所有食材，按下煮饭键，等煮好后再焖一会儿，就可以开吃了。
等米饭焖熟的过程中再做一个搭配的甜品。准备好金盛耳玫瑰花汤食材。普通银耳需要泡发2小时左右，然后炖煮也需要2小时，这次我用了不需要泡发可以直接煮的金盛耳本草银耳，只需20分钟就能煮出浓浓的胶质，而且口感比普通银耳好很多，特别软糯绵滑。
养生壶中放入3克金盛耳，400克饮用水，按糖水键。红枣洗净，用剪刀
对半剪开去核切成小块备用。10分钟后，加入玫瑰花、红枣、冰糖，再煮10分钟就可以啦。
有荤有素有汤，健康美味的一餐做好了，一起来品尝美味吧！