椰浆打发秘笈（替代淡奶油抹面裱花，坚挺不塌，纯素）

常用的四种椰浆。

这是背面的材料成分及热量表。
以前用过KARA打发，未成功。

这次的是雄鸡标特浓椰浆。脂肪量28.5，接近淡奶油。

窗外过冬贮存的雄鸡标特浓，打开后发现成了固体，生产日期是到2021年6月，保质期三年。品尝一下，浓浓椰香，最底下有浅浅一层液体，倒出来约20毫升水，是椰子水的质地和味道。可以确定品质很好。
我一口一口吃了一半。

铲一勺看看，是这种成块的质地，。

有小伙伴@wq_alice在我的椰浆汇总贴下问哪种可以打发，我觉得脂肪量最高的这种是最有可能的。所以就试试吧。在一个工作日的清晨，我动手了。
就在这个金属罐里打发，未添加任何其他材料 ，没放冰水，单头先低速，后中高，打了约一两分钟，就是这个状态。

一个酸奶小蛋糕，用它当胚来试试抹面和裱花吧。

忽略我的抹面和裱花技术，是不是还不错？
唯一的缺点是颜色发灰，不够白。
总之我觉得很成功。亲爱的小伙伴你觉得呢？
有其他更简便的方法欢迎指教哦。

冷藏24小时。坚挺不塌 。我要把你吃掉了哦。
直接冷冻是不是就是纯椰浆冰淇淋了？