珍珠糯米肉圆（咸肉蒸土豆版）
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人做过这道菜
崔崔妈JYH
疫情宅家，每日为一日三餐发愁，用仅有的食材，变着法做出美食，保持一个好心情，坐等解封，江苏加油！
用料
| 食材： | |
| 1.糯米 | 40克 |
| 2.肉糜 | 130克 |
| 2.胡萝卜 | 1/3根 |
| 2.青椒 | 1/3个 |
| 2.盐 | 少许 |
| 2.胡椒粉 | 少许 |
| 2.生粉 | 少许 |
| 2.生抽 | 少许 |
| 2.老抽 | 少许 |
| 2.葱 | 2根 |
| 3.咸肉 | 80克 |
| 4.土豆 | 1个 |
珍珠糯米肉圆（咸肉蒸土豆版）的做法
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糯米洗净，浸泡3小时左右，沥干水份备用。
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肉糜加入NO.2的调料搅拌，分几次加入少许葱姜水搅上劲。加入胡萝卜碎、青椒碎，搅拌均匀备用。
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糯米平铺盘中，取一团肉馅揉成圆形，一口大小，滚入糯米中，让表面占满糯米，放手心中边搓圆边压实糯米。
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咸肉切薄片、土豆切厚片，垫在盘中，上面摆好糯米肉丸。
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冷水上锅，大火蒸20～30分钟，虚蒸3分钟。
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出锅撒上葱花，大功告成，开吃！
小贴士
1.咸肉切薄片易熟、土豆切厚片不会蒸烂了。
2.糯米一定要沥干水份，不然不易沾肉丸上，会掉。
2.糯米一定要沥干水份，不然不易沾肉丸上，会掉。
