家常下饭菜「西红柿🍅烧茄子🍆」

茄子去蒂洗净，不用削皮，切成滚刀块。

放入盆中，加入少许清水然后加入适量玉米淀粉。

颠盆，让每块茄子都均匀的裹上一层玉米淀粉。

青椒切片。

西红柿去蒂洗净切块。

大蒜切蒜末。

调料汁，碗中加入生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，玉米淀粉和一半的蒜末。

加入水，搅拌均匀备用。

起锅烧油，油温六成热下入茄子。

炸至焦黄，捞出控油。

锅留底油，下入蒜末炒香。

加入西红柿块，翻炒几下。

加入青椒，翻炒至断生。

加入炸好的茄子和调好的料汁。

翻炒个五六七八下就可以，关火。

装盘，开饭！