全麦蜂蜜蛋奶饼

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简单的配方,简单的制作-不需要揉出膜,惊艳的口感-淡淡的蜂蜜甜香里混合着蛋奶香,表皮脆脆的里面喧软,按压弹性十足。

用料  

中筋面粉 175克
全麦面粉 175克
鸡蛋 3个
牛奶 45-60克
3克
酵母 4克
蜂蜜 70克

全麦蜂蜜蛋奶饼的做法  

  1. 所有材料倒入容器中

    全麦蜂蜜蛋奶饼的做法 步骤1
  2. 混合成团,不需要揉出膜,放温暖处发酵至两倍大。

    全麦蜂蜜蛋奶饼的做法 步骤2
  3. 在面团中间戳个洞,面团不回缩不塌陷就说明发酵好了。

    全麦蜂蜜蛋奶饼的做法 步骤3
  4. 取出面团按压排气,均分十二等份,滚圆松弛5分钟左右。

    全麦蜂蜜蛋奶饼的做法 步骤4
  5. 取一面团檊开成长舌状。

    全麦蜂蜜蛋奶饼的做法 步骤5
  6. 两边往中间对折

    全麦蜂蜜蛋奶饼的做法 步骤6
  7. 再擀长卷起滚圆。

    全麦蜂蜜蛋奶饼的做法 步骤7
  8. 依次滚圆后放入烤盘放温暖处发酵至两倍大。用手指按压面团表面,按压处缓慢回弹就说明发酵好了。

    全麦蜂蜜蛋奶饼的做法 步骤8
  9. 提前预热烤箱,在面团上加盖一烤盘,180度20分钟左右。也可不粘锅烙饼,全程微火盖盖子,两分钟后翻面三分钟,直至烙熟。

    全麦蜂蜜蛋奶饼的做法 步骤9
  10. 出炉后烤架上晾凉。

    全麦蜂蜜蛋奶饼的做法 步骤10
  11. 空口吃就很好吃呢!

    全麦蜂蜜蛋奶饼的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2022-04-12 15:28:46
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