猪肉西葫芦包子

准备好所有用料和调料。

发面。酵母倒入温水，静置溶解后倒入面粉，不够加水，揉成光滑的面团，放在温度高的地方发酵。

肉的处理同《猪肉芹菜饺子》菜谱，不同的是可以把肉馅打的碎一些，我都打成泥状了。

西葫芦滑丝，切几刀，不用切的太碎，然后挤干水分，倒入肉馅中，搅拌后加入所有调料，泼入热油，洒点香油，搅拌均匀，像饺子馅一样多搅拌。放入冰箱冷藏15分钟左右～

面发好（原来的两倍大），切块擀皮，皮最好中间厚周边薄（我不太会，还在学习），肉馅适当放，包好醒10分钟左右。

蒸锅宽水，烧开后，篦子上刷点食用油，把包子码好，盖上锅盖。大火15分钟后焖5分钟，然后包子取出晾凉。吃不完的直接冰箱冷冻，以后慢慢吃（直接取出加热即可）