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君度柠檬磅蛋糕

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爱做面包的西点师的厨房  爱做面包的西点师

用料  

杏仁粉 110克
低筋粉 53克
泡打粉 1克
黄油 107克
糖粉 80克
全蛋 20克
蛋黄 40克
糖渍柠檬皮丁 40克
柠檬皮屑 1个
君度酒 15克
蛋白 59克
糖 29克

君度柠檬磅蛋糕的做法  

  1. 准备所有材料

    君度柠檬磅蛋糕的做法 步骤1

  2. 黄油和糖粉搅拌均匀

    君度柠檬磅蛋糕的做法 步骤2

  3. 分次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加入蛋液

    君度柠檬磅蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入柠檬皮丁和柠檬皮屑

    君度柠檬磅蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋白和糖打发到鹰嘴状态

    君度柠檬磅蛋糕的做法 步骤5

  6. 分两次加入黄油中

    君度柠檬磅蛋糕的做法 步骤6

  7. 加入粉类搅拌均匀

    君度柠檬磅蛋糕的做法 步骤7

  8. 模具先刷一层融化的黄油，再粘一层低筋粉，磕出多余面粉，把面糊挤入模具中（三能sn2132）260克/个
    4D热风模式 160度 45分钟

    君度柠檬磅蛋糕的做法 步骤8

  9. 出炉立刻刷糖水可以让蛋糕口感更湿润，冷冻一会再切片
    糖水: 水150  糖40   柠檬汁23
    水和糖煮开加柠檬汁

    君度柠檬磅蛋糕的做法 步骤9

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君度柠檬磅蛋糕相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2022-04-12 16:52:25
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