超下饭西红柿烧茄子
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人做过这道菜
厨房小白胖嘟嘟
家有爱吃茄子的人
用料
超下饭西红柿烧茄子的做法
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茄子去皮切滚刀块用淡盐水浸泡15分钟，准备葱沫蒜沫，西红柿去皮切丁，肉切肉沫，，调碗汁（盐白糖生抽蚝油胡椒粉鸡粉清水适量）
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浸泡海的茄子裹一层淀粉，锅中加入适量油油温五成热下入茄子炸至定型盛出备用
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锅留底油，放入葱末一半蒜沫肉沫炒香，放入提前准备好的西红柿丁炒出汤汁然后放入提前炸好的茄子翻炒
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翻炒均匀加入调好的碗汁中火炒至汤汁浓稠
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放入剩余的蒜沫翻炒出香味出锅即可
小贴士
各种调味料用量请根据个人口味调整，2️⃣茄子可以不去皮，因为春天茄子皮太厚这里才去皮3️⃣此菜蒜末用量大一些前面炒肉末用一半后面出锅前放另一半
