自制家庭版手抓饼详细教程
7.0
综合评分
39
人做过这道菜
美食美课-王莹
随着现代食品加工的发达带来了便利，想吃手抓饼直接买来冻在冰箱里，想吃时拿出来直接就可以煎好！但，你是否发现在包装的配料表中没有一个是不含有：起酥油或人造植物油的！
它们代表着反式脂肪酸的添加，目的是增加了口感和保质期，建议家里有小孩或心脑血管疾病的人还是尽量少买，毕竟生活中有太多反式脂肪让我们防不胜防了！
下面给大家分享一个非常棒的家庭自制手抓饼的配方，学会后在周末一次可多做点冻起来，味道赛过买的成品哦😃
它们代表着反式脂肪酸的添加，目的是增加了口感和保质期，建议家里有小孩或心脑血管疾病的人还是尽量少买，毕竟生活中有太多反式脂肪让我们防不胜防了！
下面给大家分享一个非常棒的家庭自制手抓饼的配方，学会后在周末一次可多做点冻起来，味道赛过买的成品哦😃
用料
自制家庭版手抓饼详细教程的做法
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将面粉中加入盐，五香粉和温水混合
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混合成团加入3克油后耐心揉成面团
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盖上保鲜膜饧半小时
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准备油酥：油和面粉1：1，再放入葱花和芝麻混合均匀
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将面团分成10个大小均匀的小剂子
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取一个剂子从中间向两侧擀面
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尽量薄一点，整齐
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用油刷将油酥沫匀
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小心提起一长边，像叠扇子一样折起来
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两手提两头在面板上弹几下
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如图：动作轻柔，尽量均匀整齐
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将一个头慢慢开始卷向另一头
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一侧慢慢卷起来
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留一个头用手按扁作为饼底
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即将收底
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收底完成
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这是饼底这面
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全部剂子都完成后醒10分钟
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尽量折叠均匀烙出来效果更好
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取一个从中间向四周擀
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用力尽量均匀，两面都擀
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层次清晰口感更好
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如果不马上吃可以冻起来保存，若没有硅油纸可以用保鲜膜替代把每张饼隔起来
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10个一组
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侧面看看
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这是冻好了的
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这是硅油纸隔开的冷冻效果
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为了避免粘锅热锅凉油
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放入一张饼，盖盖
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一面加热后看到起泡翻另一面
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一年煎至金色翻面
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看！柔软金黄
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也可加个蛋
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把鸡蛋压碎涂均匀
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翻面
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成品
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稍凉凉后卷卤肉，生菜一起开动😋
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营养又美味！
小贴士
1. 醒面的环节不能省去，醒够时间面团就听话
2. 煎饼时不能急，锅内也可不放油，盖盖最小火慢煎
3. 有空时一次性多做一些冻起来，吃时提前化两三分钟取下一张即可煎制
4. 里面夹的可以根据自己口味调换
2. 煎饼时不能急，锅内也可不放油，盖盖最小火慢煎
3. 有空时一次性多做一些冻起来，吃时提前化两三分钟取下一张即可煎制
4. 里面夹的可以根据自己口味调换
