芹菜一把，去叶
芹菜茎边折断边抽筋
折成4-5厘米左右的段
水烧开，放一点点盐，一点点油，下芹菜焯水2分钟。
捞出，放在凉开水中过凉3分钟。
取出沥水。
小开洋洗净后，用一点料酒，一点米醋，浸泡20分钟。小开洋就是去壳的干虾米
锅内加点油，最小火，凉油时就将开洋倒下去，煸干出水分和香味。
煸到起泡泡，颜色微金黄即可，关火放凉。
开洋和芹菜都放凉后，把芹菜倒入锅中，加小半勺盐，一点点糖拌匀。
装碟，再淋几滴芝麻油即可。
上传你做的芹菜拌开洋
金色山茶花
