家常做法的菠萝炒牛肉
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人做过这道菜
南瓜_bingo
在家里调饭店的酸甜汁太麻烦了，试试我这个家常做法吧
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 小菠萝 | 1个 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 生姜 | 2片 |
| 腌料 | |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 小苏打 | 一勺 |
| 食用油 | 三勺 |
| 芡汁 | |
| 淀粉 | 3勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 白醋 | 3勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 大半碗 |
家常做法的菠萝炒牛肉的做法
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腌料：淀粉两勺
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腌料：生抽两勺，蚝油一勺，盐适量，胡椒粉少许
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一勺小苏打＋水化开倒入牛肉抓匀
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碗中腌料搅和均匀
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将牛肉与腌料抓匀，倒入三勺食用油锁住水分，腌制十五分钟
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芡汁：淀粉3勺，番茄酱1勺，白醋3勺，糖1勺，酱油2勺，蚝油1勺，盐适量
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加大半碗水，调匀
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热锅倒宽油，加入牛肉滑散
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变色就捞起牛肉
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不用洗锅，少许油，加两片姜爆香
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青红椒加入翻炒
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青红椒断生加入菠萝翻炒
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菠萝翻炒三十秒之后倒入芡汁
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芡汁煮至粘稠，菠萝表面略软
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倒入牛肉
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随意翻炒均匀便能出锅
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出锅装盘
