杏仁一口酥
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人做过这道菜
Wyimo
久遠熟悉的味道成為不斷追逐念想的回味，放上烤熟的杏仁粒後，酥脆綿密的口感讓人讚嘆，意猶末
盡地一口接著一回。沾著牛奶食用，更讓隱藏版的風味透著白色的奶香被勾勒出更多可能，而那些可
能的想像都成了饒富趣味的餐桌冒險。
配方来自《手作成瘾12months小日子的手感烘焙》
盡地一口接著一回。沾著牛奶食用，更讓隱藏版的風味透著白色的奶香被勾勒出更多可能，而那些可
能的想像都成了饒富趣味的餐桌冒險。
配方来自《手作成瘾12months小日子的手感烘焙》
用料
杏仁一口酥的做法
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1.將材料低筋麵粉至奶油混合拌勻，分割為每顆15g。
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2. 於表面刷上牛奶，放上烤熟的杏仁粒。
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以150°C/烤焙20~22分鐘。
小贴士
麵團完成後，可以先搓成團柱狀，放入冷藏靜賈 30 分鐘，再分割，麵團會比較不黏手最後刷上牛奶的部分，也可以使用蛋白或全蛋，表面刷上蛋白，烤出來的成品表面會呈現透明狀，市刷上全蛋的話，完成的成品則會呈現金黄色。
