烤香片(万用奶香液)

6 人做过这道菜
网上很多烤香片的方子,试了各种都不尽人意,烤的味道、口感总觉得跟面包房的有差距,现在终于找到了零失败的配比,记录使用。

用料  

淡奶油 100克
黄油 100克
白糖 60克
牛奶 20克
全蛋液(常温) 80克

烤香片(万用奶香液)的做法  

  1. 淡奶油加入牛奶、白糖搅拌均匀后加入融化好的黄油

    烤香片(万用奶香液)的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀至完全乳化状态

    烤香片(万用奶香液)的做法 步骤2
  3. 加入常温的鸡蛋液,搅拌均匀,制成万用奶香液

    烤香片(万用奶香液)的做法 步骤3
  4. 刷到面包上,撒些粗砂糖。

    烤香片(万用奶香液)的做法 步骤4
  5. 烤箱风炉180度20分钟,平炉200度烤20分钟,观察烤制情况,中间翻面烤制两面金黄。我用空气炸锅200度烤5分钟翻面再烤4分钟。

    烤香片(万用奶香液)的做法 步骤5

小贴士

1、从冰箱里拿出的鸡蛋最好回回温,否则液体里的黄油会结块,如果黄油结块或一次用不完放冰箱里,取出后用微波炉叮30秒即可
2、烤香片用吐司、法棍都行,因切的厚度不同,所以烤的时间自己要调整一下,注意观察上色情况。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

烤香片(万用奶香液)相关分类

该菜谱发布于 2022-04-13 09:11:00
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