胡萝卜排包
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夏夕_0702
搬运自dy为珊妮做面包，配方记录自用，28*28金盘量
用料
| 高筋面粉 | 420克 |
| 糖 | 21克 |
| 盐 | 4克 |
| 胡萝卜泥 | 300克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 黄油 | 42克 |
胡萝卜排包的做法
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一根胡萝卜切片蒸熟，冷却后加点水用榨汁机榨成泥，放速冻，冻至有冰渣状
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除黄油外材料放入厨师机，打出厚膜，加入黄油，打出薄膜
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摔打几下整形成圆形，室温松弛20分钟
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分成14个小面团，重约60克，收圆松弛20分钟
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用手轻拍出气泡，擀开不会回缩后，整形成橄榄椭圆形，放方盘里
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发酵到两倍大，刷上一层蛋黄液，烤箱上火160度下火200度，烤25分钟
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取出震出热气放在晾凉架，趁热表面刷一层黄油，保湿更柔软
