简单家常铺盖面 扯麦粑

我用的金沙河 半包 成人4个人的量

准备好玉米油或者没什么味道的油 面揉好后刷油用的

开始和面 水量根据面慢慢加 微微放点点盐

开始揉面 这个面水分多 很软 很好柔、最少揉5分钟 揉越久越好

看起来不光滑 因为面团水分多 现在略微沾手

做成大概90克的小面团、浑身给它刷油，可以多刷点 盖保鲜膜醒面，赶时间至少半小时 ，不赶时间冰箱放一晚上更好，这个状态就是半成品了，吃不完冰箱放一天没问题 吃的时候拿出来扯成片就可以了，也可以早餐包肉煎肉饼。不浪费嘛

手上抹一点油 顺势轻轻在手上连扯带捏 醒面时间越长 越容易薄，水开下锅。边煮边扯 边用漏勺起锅先放的、每片一两分钟就好了 变微黄色就是熟了

下锅

调理碗根据自己喜爱 我家孩子不吃辣  放了一点猪油生抽 酸菜沫葱花

我这是中午吃青花椒酸菜鱼剩的汤😄 不要见怪、麻辣酸香 滑溜溜的

汤料跟平时吃面一样 外面店里一般是炸酱+葩豌豆  （豆汤面） 个人觉得适合放猪油 不适合吃红味（油辣子）主要是根据个人喜好