copycat Texas RoadHouse Rolls 德州面包卷改动版 快手小面包
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人做过这道菜
一棵大树的妈妈
这个是在美国的学姐给我的recipe，还有一个肉桂黄油的，说他们俩在一起绝配，但是我怕热量高一直还木有做。
这个面包卷的配方我做了三次了，中筋面粉高筋面粉都可以，膜都可以搞出来，非常简单快手。
口感就是那种有点韧劲又很弹牙的，刚出炉最好吃了。
前面几张发英文原版，想自己看原版的可以按原版哈，我觉得太甜了有降低蜂蜜含量。
这个面包卷的配方我做了三次了，中筋面粉高筋面粉都可以，膜都可以搞出来，非常简单快手。
口感就是那种有点韧劲又很弹牙的，刚出炉最好吃了。
前面几张发英文原版，想自己看原版的可以按原版哈，我觉得太甜了有降低蜂蜜含量。
用料
copycat Texas RoadHouse Rolls 德州面包卷改动版 快手小面包的做法
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前5步都是原方
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原方
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原方
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原方
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原方
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1⃣️285g牛奶不粘锅中火烧开，国侧面形成小气泡关火，丢进50g黄油，搅匀融化，加入58g蜂蜜（原方是85g）
2⃣️牛奶黄油蜂蜜混合物加5g盐，加一个大鸡蛋（国外的大鸡蛋应该是60g以上的）加480g中筋面粉或者560g高筋面粉，加入15g活酵母。
3⃣️面包机二档混合，5档3分钟，6档4分钟，打出粗膜就行，图中是中筋粉可以形成粗膜，高粉的话这个应该可以手套膜了
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4⃣️和面时预热烤箱30度，加入一烤盘或者大碗大盘子，加水增加湿度。把搞好的面团放进去发酵，当然常温发酵也可以，我想快一点所以这样做的
5⃣️发酵好以后排气擀平，厚度约1.5cm，成长方形的大饼，切24块，或者你想的块数，发酵至2倍大
6⃣️预热烤箱175度，烤12-15分钟，看上色就差不多了，毕竟发酵好了烤的很快
7⃣️出锅刷融化的黄油，吃吧
小贴士
1⃣️活酵母是干酵母的3倍，干酵母就是5g
2⃣️我的各种顺序是和原方不一样的，你可以自己考虑选哪个
3⃣️中粉有一次我忘了加鸡蛋了，但是也挺好吃的，鸡蛋就是增加风味和蛋香的，也可以助一点膨大
4⃣️其实翻译房子的时候我就感觉这个是司康➕碱水包➕软面包的混合大杂烩，哈哈。反正简单快手，做顺手了，加上烤箱发酵2个小时内绝对可以搞定
2⃣️我的各种顺序是和原方不一样的，你可以自己考虑选哪个
3⃣️中粉有一次我忘了加鸡蛋了，但是也挺好吃的，鸡蛋就是增加风味和蛋香的，也可以助一点膨大
4⃣️其实翻译房子的时候我就感觉这个是司康➕碱水包➕软面包的混合大杂烩，哈哈。反正简单快手，做顺手了，加上烤箱发酵2个小时内绝对可以搞定
