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无需买腌料·新奥尔良烤翅

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之前买过一次腌料烤鸡翅觉得好好吃

可惜现在买不到腌料，就自己调了个味道，非常接近新奥尔良腌料

推销一下新发的黑椒鸡翅😋
https://www.xiachufang.com/recipe/106750492/

用料  

鸡翅中 8个
生抽 2-3勺
盐 1勺
大蒜粉 1勺
孜然粉 1勺
辣椒油/粉 1勺
淀粉 1勺
白砂糖 1-2勺
蜂蜜 1勺
蚝油 大半勺
油 少许

无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法  

  1. 鸡翅提前两三个小时解冻

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤1

  2. 水倒掉，鸡翅两面划斜刀

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤2

  3. 倒入盐、白砂糖、孜然粉、大蒜粉、辣椒油或者辣椒粉、酱油以及淀粉

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤4

  5. 加入蚝油、蜂蜜和油，搅匀，腌制30-50分钟

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤5

  6. 摆上烤架

    （用油纸垫在下面也可以，之前试过油纸，结果汁水滴在上面跟烤盘黏住了，不好清理

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤6

  7. 每只烤翅正面刷一遍刚刚的腌料

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤7

  8. 烤箱预热200度，丢进去，烤25分钟

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤8

  9. 烤了12分钟之后，拿出来翻面，再刷一遍酱汁

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤9

  10. 继续烤

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤10

  11. 最后还有5分钟的时候，拿出来翻面，刷最后一遍酱汁

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤11

  12. 继续烤！

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤12

  13. 油滋滋香喷喷的烤翅就完成啦！

    不夸张的讲，一个人就能吃完这些🤤

    无需买腌料·新奥尔良烤翅的做法 步骤13

小贴士

⚠️调料的配比按实际调整，不同牌子油盐酱糖的味道可能不一样
⚠️烤过程中记得翻面，鸡翅表面不容易焦，刷酱汁是为了让鸡翅表面更入味，保持湿润
⚠️根据烤箱功率和鸡翅的大小，烘烤时间上下增减10分钟
⚠️鸡翅比较大的话，需要多烤5-10分钟

上传你做的无需买腌料·新奥尔良烤翅

 

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该菜谱发布于 2022-04-13 13:03:34
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