烤蛤蜊

蛤蜊用盐和芝麻油浸泡1～2小时，更容易出沙

蛤蜊放入锅里焯水，开口后捞出来，放一边！

调制烤料：
第一步：将一半的蒜蓉放入油锅里，炒至金黄
第二步：放一勺豆瓣酱炒均匀，两三下即可
第三步：倒入小碗里
第四步：把剩下的蒜蓉放进碗里
第五步：加入生抽、蚝油、油泼辣子、盐、糖，搅拌均匀

烤盘上面铺一层锡纸，把金针菇洗干净后平铺，把调好的烤料（三分之一）均匀的涂在金针菇上，把蛤蜊平铺在金针菇上，把剩下的烤料全部涂在蛤蜊上。

烤箱预热200度5分钟

烤蛤蜊
200度，8分钟