夏天怎么能少了这碗清热下火的马蹄竹蔗排骨汤

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广东人常煲的汤——马蹄竹蔗茅根排骨汤,清热去火润燥,汤水清甜,因为有竹蔗的甜味,只需加比平时少一点点的盐调味即可。

用料  

马蹄 5个
竹蔗 小半根
茅根 1小撮
排骨 1条
2-3片

夏天怎么能少了这碗清热下火的马蹄竹蔗排骨汤的做法  

  1. 所有材料洗净;

    夏天怎么能少了这碗清热下火的马蹄竹蔗排骨汤的做法 步骤1
  2. 排骨洗净,冷水下锅,加入姜片料酒焯水,撇去浮沫,再清水洗净;

    夏天怎么能少了这碗清热下火的马蹄竹蔗排骨汤的做法 步骤2
  3. 砂锅中水开,放入排骨、马蹄、竹蔗、茅根,大火烧开,转小火煲40分钟。

    夏天怎么能少了这碗清热下火的马蹄竹蔗排骨汤的做法 步骤3
  4. 关火前加适量盐调味即可。
    汤味清淡甘甜,夏天喝再合适不过了~

    夏天怎么能少了这碗清热下火的马蹄竹蔗排骨汤的做法 步骤4

小贴士

竹蔗买的时候让老板剪成一小段小段的,再对半劈开。(广东菜市场有这服务,全部帮你搞掂)
 
该菜谱发布于 2022-04-13 13:45:06
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