自制咖喱粉Masala（版本二） 印度比亚尼香料配方
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候鸟的迁徙生活
咖喱粉香料成品约70克
芫荽籽（香菜籽）coriander 16克
葛篓子籽caraway 19克
孜然籽cumin 8克
肉豆蔻干皮mace 4克
月桂叶bay leaves 8片
干红辣椒dried chili 3克
黑小豆蔻black cardamon 3粒
肉桂棒cinnamon 2克
肉豆蔻nutmeg 1粒
黑胡椒粒black pepper 3克
Masala是混合香料的意思。
biryani（比亚尼）来自波斯语词berya(n)（بریان），意为「烤制的」。
印度香饭～比亚尼，属于中东和南亚菜，使用香料、米（通常是印度/巴基斯坦香米），肉/蔬菜和酸奶（或称为优格）混合烹饪而成。
芫荽籽（香菜籽）coriander 16克
葛篓子籽caraway 19克
孜然籽cumin 8克
肉豆蔻干皮mace 4克
月桂叶bay leaves 8片
干红辣椒dried chili 3克
黑小豆蔻black cardamon 3粒
肉桂棒cinnamon 2克
肉豆蔻nutmeg 1粒
黑胡椒粒black pepper 3克
Masala是混合香料的意思。
biryani（比亚尼）来自波斯语词berya(n)（بریان），意为「烤制的」。
印度香饭～比亚尼，属于中东和南亚菜，使用香料、米（通常是印度/巴基斯坦香米），肉/蔬菜和酸奶（或称为优格）混合烹饪而成。
用料
| 上面 |
自制咖喱粉Masala（版本二） 印度比亚尼香料配方的做法
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肉豆蔻有点硬，先敲碎。然后把它们全部打成细粉，过滤后的粗粉再打。
