潮汕风味之杂鱼鼎

Name: 潮汕风味之杂鱼鼎
Ingredients: 半斤左右小鱼（图中是金钱花）; 适量葱; 适量姜; 适量辣椒; 几颗蒜头; 少许盐; 两勺食用油; 一勺酱油

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-LorLor-

新鲜的小鱼很适合做成杂鱼鼎，简单又美味。

用料

小鱼（图中是金钱花）	半斤左右
葱	适量
姜	适量
辣椒	适量
蒜头	几颗
盐	少许
食用油	两勺
酱油	一勺

潮汕风味之杂鱼鼎的做法

小鱼洗净控干水分，撒上少许盐，稍微腌一下，蒜头切大粒，葱和辣椒切段，姜切片。
先把所有东西都放入锅中，再开中大火。
大概五六分钟之后，把水烧干就可以出锅了。
一面焦香，一面鲜香。

小贴士

虾也可以这么做，但要把酱油换成盐，之前就不用再腌了。

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该菜谱发布于 2022-04-13 19:35:18

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