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温州鱼丸

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爱做饭的瑾的厨房  爱做饭的瑾

用料  

鮸鱼肉 500克
姜 少许
葱 少许
白糖 2克
马铃薯淀粉 25克
盐 10克
十三香 少许
料酒 一点点

温州鱼丸的做法  

  1. 鱼肉去刺，切成1cm小条

  2. 鱼肉里加入盐，糖，十三香，料酒，葱，姜，抓均匀，抓至出胶

  3. 放冰箱腌制2小时

  4. 两小时后鱼肉中放入淀粉，抓均匀，同时摔鱼肉50下

  5. 锅里烧开水，将鱼肉一个个下到锅里煮开盛出

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该菜谱发布于 2022-04-13 19:43:32
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