懒人面包（坚决不揉面）
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人做过这道菜
阿三的甜品烘焙日常
面包很少吃 面包机也买过 但就是达不到专业打面机打出来的状态 而且面包机也会揉得特别久
算了 摆烂了 放弃了 坚决不揉面 偶尔做来解个馋 蔓越莓加在里头酸酸甜甜真好吃
算了 摆烂了 放弃了 坚决不揉面 偶尔做来解个馋 蔓越莓加在里头酸酸甜甜真好吃
用料
懒人面包（坚决不揉面）的做法
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有高筋粉就用高筋 没有就普通的
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加盐搅匀
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加酵母
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水
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刮刀拌匀
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盖盖醒30分钟
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到时间用刮刀按图中方法揉压2分钟 再醒30分钟
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第二次 搅拌2分钟 醒30分钟
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第三次 搅拌2分钟 醒30分钟
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面团开始出现延展性
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第四次 搅拌两分钟就好了
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这延展性老好了
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扯老长
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倒桌上 记得撒点粉防粘
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手也沾点粉 压平
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倒上果干
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包紧
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搓圆
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按图操作
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冷藏醒发 懒人专属
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第二天 两倍大
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提出来
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空烤砂锅 220度 最下层 预热10分钟
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面团喷水
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筛粉
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随便划点刀口
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放入热好的砂锅里烤 220度 15分钟
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到时间取盖子 再烤10分钟上色
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烤好后提出来晾凉
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切片 表皮是酥脆的
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面包体也很有弹性 面香浓郁 蔓越莓酸甜 腰果越嚼越香
小贴士
1.肯定有人要问我为什么不买
答：我就是喜欢自己做吃的
2.外面买的面包很多都加了保湿剂 不加马上就干了 哪能放到第二天还软呢 放很久都还非常软的 第一 保湿剂很可能加的有 第二 重油重糖才能比较柔软 那个热量也很高 我就偶尔想吃做来解解馋 这个无油无糖 当天烤完能有这口感我也满意了 属于比较有嚼劲的 烤完第二天吃建议蒸一下回点水份
坚决不上手揉面 这是懒人最后的底线😂
答：我就是喜欢自己做吃的
2.外面买的面包很多都加了保湿剂 不加马上就干了 哪能放到第二天还软呢 放很久都还非常软的 第一 保湿剂很可能加的有 第二 重油重糖才能比较柔软 那个热量也很高 我就偶尔想吃做来解解馋 这个无油无糖 当天烤完能有这口感我也满意了 属于比较有嚼劲的 烤完第二天吃建议蒸一下回点水份
坚决不上手揉面 这是懒人最后的底线😂
