【快手】寿喜锅

Name: 【快手】寿喜锅
Ingredients: 米饭; 肥牛/丸子; 茼蒿; 娃娃菜/白菜; 胡萝卜; 香菇; 金针菇; 洋葱; 生抽; 味淋（⚠️提前买好）; 糖; 水

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改编自菜谱www.xiachufang.com/recipe/103750147/ 神仙菜谱！完美复刻！

这道菜适合打扫冰箱里的这种蔬菜，只要能想到的都能放😄在各种花样菜式中又比较简单快手，兼具美味，功能性与性价比👍

用料

煲一锅米饭，因为这道菜做出来还是比较咸甜口的，建议配上米饭吃，剩的汁也可以泡饭，很美味，一举两得！不煲饭的话也可以最后下一点面条吃
各种蔬菜清洗，切段/切片，部分食材需要焯水，如肥牛，丸子，比较硬的菜花，胡萝卜等
制作料汁：
生抽：味淋：糖=4:3:2，最后用的是12勺生抽，9勺味淋，糖稍少一些（原配方太甜了，糖可以适量减少）
锅中放油，把洋葱，蘑菇和肉类食材放入炒香，关火，最底下铺白菜，上面放其他食材，因为白菜会逐渐出大量的水，因此不用放水，最后把料汁浇在上面，小火盖盖子焖，不定时打开盖翻炒一下