简单方便的凉拌混蔬
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人做过这道菜
ppbb的美食探讨记
在上海封控期间，用仅有的食材慰藉下饥肠辘辘的自己～
用料
简单方便的凉拌混蔬的做法
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准备一个大碗或者大盆，准备凉拌的食材。
1、黄瓜，红萝卜洗净切丝（切丝方便入味）
2、木耳开水泡开后洗净（大木耳建议切小）
3、龙口粉丝泡好沥干水份
4、洋葱切丝（不喜欢的可以不放～喜欢洋葱的可以不用切那么细或者直接切块）
5、纸片笋是淘宝网购的，口感脆嫩，清水洗一遍，我用开水烫了一下～吃起来更放心
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准备配料：大蒜末、洋葱丁、辣椒面；还可以加入白芝麻（我没有就没放）
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冷锅放适量油，筷子放里面周围冒大泡即可。
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油淋在配料碗里，分次倒入，期间搅拌，让配料充分激发出香味。
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用平时家里的瓷勺子按照比例：生抽4：陈醋2：芝麻香油1：蚝油1（可以不放）：老抽0.5：白糖0.5（可以不放）
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凉拌料汁就可以用了和食材混合
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拌好就可以吃了，夏天可以放冰箱，放1小时更入味～
小贴士
1、不需要再另外加盐；喜欢辣的多放点辣椒面，喜欢酸的，多加一勺陈醋，口味可以根据个人喜欢调整。
2、黄瓜、洋葱拌好后容易出汁建议切粗丝，红萝卜等切细丝。其他食材也可以遵循这样的原则。
3、食材还可以替换成豆芽、金针菇、莴苣、包菜丝、海带苗、海带、裙带菜等一切可以凉拌的食材。
4、在此基础上，加入新鲜柠檬汁和香菜会有别样的风味～
2、黄瓜、洋葱拌好后容易出汁建议切粗丝，红萝卜等切细丝。其他食材也可以遵循这样的原则。
3、食材还可以替换成豆芽、金针菇、莴苣、包菜丝、海带苗、海带、裙带菜等一切可以凉拌的食材。
4、在此基础上，加入新鲜柠檬汁和香菜会有别样的风味～
