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自制凉皮

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A清清姐的厨房  A清清姐

用料  

高筋面粉 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 1勺
辣椒油 半勺
黄瓜 半根
大蒜 3瓣

自制凉皮的做法  

  1. 揉成光滑的面团醒发30分钟，然后倒入凉水开始洗面，不停的抓揉，把洗好的面糊过滤倒入另一个盆里，在换水继续洗个3-4，面筋就洗好了见右下角图

    自制凉皮的做法 步骤1

  2. 把洗好的面筋上锅蒸30分钟，然后倒掉沉淀4个小时以上面糊上面的清水，面皮罗罗刷油倒入一勺面糊，水开蒸2分钟，然后放入凉水，脱模

    自制凉皮的做法 步骤2

  3. 最后凉皮切条，面筋切小块，放入盘里，加黄瓜丝，辣椒油，生抽，醋，盐，香菜拌匀即可

    自制凉皮的做法 步骤3

小贴士

自己做的干净卫生又好吃，夏天必备哈

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的自制凉皮

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-04-13 22:06:20
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