自制马斯卡彭~提拉原材料

自制的马斯卡彭，制作提拉的成品。

1.用淡奶油375g，出成品是231g的马斯卡彭，做6寸~8寸都能。
2.用500g淡奶油的话，就+20g柠檬汁，就有成品385g。
看你的需求。

制作方法：
①奶锅中，加入淡奶油，小火加热到80-85度（过程中要搅拌，免糊底）
②加入柠檬汁🍋搅拌搅拌，状态就会慢慢变浓稠一点。
③倒入严密的过滤布中。

④包起来，绑紧袋口，用筷子架起来，悬空挂着。

⑤放冰箱冷藏室，让它凉挂一夜。

⑥第二天从冰箱拿出。

⑦就可以看到很多的乳清，可以拿它来做面包，非常美味的。

⑧再用手挤一挤，挤干水份，打开过滤布，取出，你会得到一份质地很结实的马斯卡彭。

⑨刚好一碗，密封起来，放冰箱保存。

⑩用的时候再取出，这么新鲜的马斯卡彭，我当天就使用了，哈哈。

跟买的简直一模一样。

迫不及待想吃，试口感。

yummy嗯好吃😋