五花肉焖莲藕

五花肉洗干净，倒入约500克水，拍块姜，冷水下锅，水开后煮10-15分钟 ，用筷子扎一下比较容易扎入便可以了。起锅后切成薄片。

莲藕洗干净，洗的时候要注意冲洗一下莲藕的孔，防止孔内有泥。切成比五花肉稍厚的块。

热锅，加少许油，放入冰糖炒出糖色，加入姜片、蒜，炒香后倒入五花肉，大火爆香后转小火，把五花肉的油煎出来后加盐、生抽、一点点老抽调色。

倒入莲藕翻炒均匀后起锅，用电压力锅的“肉”程序压30分钟即可。

莲藕吸收了五花肉的油，甜而不腻，香糯适口。