把大米洗净后,用水浸泡24小时以上;(不是配方里的水)
将浸泡好的大米+水,破壁机速度4打至没有颗粒感,大约2分钟左右;
倒入碗中,加入面粉、酵母、砂糖搅拌均匀;
烤箱38度发酵60分钟
发酵好后,轻轻搅拌一下(去泡)不要过度搅拌;
模具中抹油(方便脱模),倒入发酵好的液体;
特大号蒸锅 40分钟/120度,蒸好后记得焖5分钟哈;
出锅了,松软可口 一点都不甜;
自然开裂,真好看
撒点干桂花当装饰;
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