饭遭殃小咸菜

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东北人的记忆,小时候的味道!疫情期间蔬菜包里面最常见的几样蔬菜就可以做啦!

用料  

盐 15
生抽 2勺
老抽 2勺
花椒10粒
大料1个
香叶4片
干辣椒3个
大头菜 400
胡萝卜1根
尖椒1根
圆葱1个

饭遭殃小咸菜的做法  

  1. 大头菜切块,芹菜切段,胡萝卜切片,尖椒切滚刀,放盆里用盐腌30分钟。

    饭遭殃小咸菜的做法 步骤1
  2. 油开将辣椒,花椒,大料,圆葱下锅,不断翻炒,与调制调料油类似。

    饭遭殃小咸菜的做法 步骤2
  3. 炒成糊状捞出,放生抽,老抽。

    饭遭殃小咸菜的做法 步骤3
  4. 油凉后放入咸菜里即可。

    饭遭殃小咸菜的做法 步骤4

小贴士

香菜(香菜根也保留),芹菜叶也可放里腌制,味道绝佳!
腌制完成后,封保鲜膜,放冰箱里第二天食用。
 

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该菜谱发布于 2022-04-14 14:16:07
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