经典的热狗面包！非常简单的整形方法！
8.6
综合评分
33
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阿南的私房烘焙
热狗面包（可做6个70克）
用料
经典的热狗面包！非常简单的整形方法！的做法
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准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~
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缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面
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将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态
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放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面。
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揉至手套膜即可出缸！
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放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~
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发酵期间可以来准备装饰部分材料
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发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中，面团不会回缩说明就发酵完成！
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将面团轻拍排气之后，分割成6等份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
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松弛完毕后取一面团，收口处朝下，擀成牛舌状
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将面团翻面
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上下往中间捏，捏紧收口处
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全部同样操作后放入烤盘中
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每个面团表面放上一根热狗，然后用力按压下去，进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间1个小时左右！
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发酵至2倍大小左右即可，表面刷上一层蛋液，挤上沙拉酱番茄酱
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进入预热好的烤箱烘烤，中下层上火180度，下火190度，烘烤大约18分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震模具，震出热气，表面撒适量干葱，放在晾网上放凉，注意别烫到哦！
