潮汕土豆粿
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人做过这道菜
毛妹她姐
小时候经常吃的土豆粿。一做就是一大锅的那种。中老年人比较喜欢吃蒸的，年轻人喜欢吃煎起来焦焦的，特别香。刚做好蒸起来后可以马上蹭热切一块放碗里，加入一筷子肥油（肥猪肉煎出来凝固后）。再加点辣椒酱，真是绝绝子
用料
潮汕土豆粿的做法
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准备好一两个鸡蛋，五花肉切条备用（不要太细）
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香菇跟鱿鱼切条备用
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准备好780克薯粉
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土豆削皮高压锅压熟即可。我是正常叫了之后再关小火压10分钟左右。压好后倒入一个大一点的盆里
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用饭勺把土豆碾碎碾烂，像图片这样就可以。
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可以等土豆凉一点再倒薯粉
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两者混合均匀，用双手搅拌和稀泥
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倒入香菇，鱿鱼，五花肉，鸡蛋（鸡蛋的作用是后面煎的时候比较好煎，还比较香）
接着加入3勺盐，2勺鸡精或者味精，两勺胡椒粉。（根据自己喜欢的咸度加就可以哦。因为后面蒸完还可以加辣椒沙茶酱，宁愿淡一点也不要咸哦）
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做成这样的形状，或者圆柱形也可以。可以做小条一点，蒸的时候容易熟。我是因为做习惯这样的形状。
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根据自己需要的大小制作好后放上锅蒸25到30分钟。做比较大的就蒸久一点。烧开水后再放上锅。
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蒸好之后可以马上吃，但不能煎哦，得凉了之后变硬了才能切一片一片的煎哦。真是太香了
