苤蓝芹菜腌菜
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莫小厨的幸福厨房
用料
| 苤蓝 | 一个 |
| 芹菜 | 6根 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 尖椒 | 3个 |
| 彩椒 | 1个 |
| 香菜 | 10根 |
| 蒜 | 2个 |
| 生姜 | 200克 |
| 花椒 | 10克 |
| 干麻椒 | 10克 |
| 鲜麻椒 | 5根 |
| 麻椒油 | 15克 |
| 橄榄油 | 50克 |
| 生抽 | 50克 |
| 醋 | 200克 |
| 糖 | 10克 |
| 味精 | 3克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 大料 | 2个 |
苤蓝芹菜腌菜的做法
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步骤1 将苤蓝切片，芹菜切段，生姜，蒜，黄瓜，胡萝卜都切片，辣椒和彩椒随意切好，一起放入一个大盆里面，然后撒盐腌渍，盐我看个人感觉放的，因为菜不少，可以多放一些，然后静置5小时以上
步骤2 腌好的菜把里面的水倒掉，把鲜麻椒铺在菜上面（如果没有，可以省略），这个时间把生抽倒入一个碗里放入白糖，味精，蚝油，搅拌均匀
然后锅内倒入橄榄油，放入花椒，干麻椒，辣椒，开火加热，然后把油喷在菜上面，把拌好的酱汁浇在上面，加入麻椒油，搅拌均匀
锅内加入老陈醋，开大火烧开，然后浇在菜上面，搅拌均匀，然后盖一个盖子，静置20分钟，哈哈，一会就可以吃啦，真的非常爽口，非常好吃😋
