茶树菇下饭肉酱（菌子酱 菌子把变废为宝）
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阿三的甜品烘焙日常
用料
| 茶树菇菌子把（变废为宝） | 适量 |
| 肉沫、料酒、姜、蒜、老抽、糖、干辣椒、豆瓣酱、老抽、白芝麻、糖 | 适量 |
茶树菇下饭肉酱（菌子酱 菌子把变废为宝）的做法
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处理茶树菇 老的部分切下来 本来要丢掉的 突然想起曾经吃过的菌子零食 全是碎的而且感觉很老 就想会不会是菌子把做的 于是想尝试弄一下
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就是这段老的菌子把 不是茶树菇 其他菌子也可以
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切掉底部洗干净
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准备好材料 菌子把 姜片 蒜片 干辣椒 肉沫
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锅中烧油 5成热下菌子把
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炸制水分收干
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捞出
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留一些底油放入肉沫 加入适量白酒炒香 没白酒料酒也行
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放入姜蒜片 豆瓣酱
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炒香加适量老抽上色
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放入菌子把
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干辣椒
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加入适量糖 熟白芝麻翻炒
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喷香啊 菌子香味超级浓 混合着肉香不摆了 口水直下三千尺🤤
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香辣可口 菌子把吃起来也不老了 反而顺应了它本身的口感 非常下饭 夹馒头也很不错！！！
快去试试！以后真的肯定都舍不得丢菌子把了哈哈哈哈！
小贴士
不用加盐鸡精味精了 因为四川的豆瓣酱比较咸 老抽也有盐味 只需要给点糖提鲜 菌子的香味很突出 太好吃！
