清蒸带鱼这样做一点不会腥
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人做过这道菜
semilyao
带鱼你还在红烧么？
我真的是万万没想到，清蒸带鱼如此美味啊啊啊～老话总说带鱼会腥，那是因为小时候吃的带鱼都是冷冻哒！！清蒸带鱼一定要买冰鲜的！
我真的是万万没想到，清蒸带鱼如此美味啊啊啊～老话总说带鱼会腥，那是因为小时候吃的带鱼都是冷冻哒！！清蒸带鱼一定要买冰鲜的！
用料
清蒸带鱼这样做一点不会腥的做法
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带鱼切段
两面划几刀（切花刀为了更入味）
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带鱼段先用葱、姜加盐泡水，15分钟
（这样腌过的带鱼肉质更加紧致哦～）
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腌制完成，用清水冲洗
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放入蒸锅，我是用刚才泡水的姜片又放在带鱼上面一起蒸的
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蒸15分钟，倒掉多余的蒸鱼水，姜片拿出来
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放上切好的葱丝和辣椒丝，淋少许蒸鱼豉油
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最后浇上冒烟的热油✌🏻
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真的不要太完美😋
小贴士
相信我，去腥一定不要迷信料酒，尤其是清蒸类的，料酒倒多了会影响口感，蒸鱼去腥，姜是最好的选择，如果一定要用料酒，一定买贵的那种绍兴黄！
