登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 超级简单好上手的酥粒小面包

超级简单好上手的酥粒小面包

0 人做过这道菜
收藏
麻薯球球-的厨房  麻薯球球-
不用二发的一个小小面包，我家人都喜欢～
配方分享给你们❤️

用料  

酥粒
黄油 30克
糖粉 23克
低筋面粉 38克
奶粉 4克
面包
高筋面粉 290克
牛奶 160克
奶粉 19克
鸡蛋液 45克
糖 40克
食盐 3克
耐高糖酵母 3克
黄油 23克

超级简单好上手的酥粒小面包的做法  

  1. 把面团所需的食材全部放入厨师机
    夏天的时候牛奶需要冷藏或者冷冻

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤1

  2. 先2档低速搅拌无干粉，4档4-5分钟

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤2

  3. 出厚膜

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤3

  4. 放入黄油，低速2档面团已经有融合，转6档9分钟左右。

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤4

  5. 出手套膜了～不同厨师机不同时间，仅供参考

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤5

  6. 面团直接均分16个；使用的是三能28*28的盘

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤6

  7. 发酵 38度60min

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤7

  8. 制作酥粒-我个人不喜欢经常忘记提前软化
    隔水或者微波炉加热到半液体半固体就OK

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤8

  9. 黄油+糖粉混合，再用打蛋器打发

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤9

  10. 加入过筛的低筋面粉用打蛋器打发成戈壁滩的状态

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤10

  11. 发酵完毕后涂上鸡蛋液，撒很多很多的酥粒！

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤11

  12. 柏翠烤箱170度20-25分钟

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤12

  13. 金金黄黄超好好看，右下角故意没涂鸡蛋液给您们看看对比～

    超级简单好上手的酥粒小面包的做法 步骤13

小贴士

1.夏天打面记得液体提前冷藏，有冰袋尽量帮上冰袋
2.最后快速打面的时候留心观察，避免打过

上传你做的超级简单好上手的酥粒小面包

 

超级简单好上手的酥粒小面包相关分类

面包 烤箱 厨师机 烘焙 奶香
随便看看
该菜谱发布于 2022-04-15 00:12:32
22 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


超级简单好上手的酥粒小面包的答疑

关于超级简单好上手的酥粒小面包的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负