茄子焖面

热锅冷油肉末炒香放入蒜头酥

放入提前备好的茄子条（茄子去皮切条用盐搅拌均匀挤出多余水份），翻炒均匀直至更软，约3分钟

放入番茄块翻炒出汁

加入料汁（蚝油，生抽各一勺，两克糖，小勺淀粉适量水混合）翻炒

再加入适量水没过食材，盖盖中小火焖五分钟

⚠️这里用的是面饼，热水泡开冲洗到常温备用
1提前打出一碗汤2马上面条3淋入刚才打出的汤在面条上，盖盖小火5分钟

开盖加入彩椒丝，筷子翻炒搅拌均匀

一定要用筷子，把所有的面包裹完全汤汁，收干即可。

出锅开吃。我家口味比较淡，这是给老人孩子吃都很适合的，我自己会加辣椒酱，口重的可以再加适量盐。