酱牛肉的家常做法
4
人做过这道菜
暖是春天的风
酱牛肉，减脂美食
用料
| 金钱腱 | 2条 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 5-6片 |
| 白芷 | 1片 |
| 小茴香 | 1小把 |
| 甘草 | 3片 |
| 山楂干 | 5、6片 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 5、6块 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 黄酒 | 3勺 |
| 盐 | 3克 |
| 陈皮 | 1片 |
| 干辣椒 | 4、5个 |
酱牛肉的家常做法的做法
-
我用的金钱腱，两条约3斤多，切成小块，放在锅中凉水浸泡半小时，把血水倒了，在加凉水，放到火上，水开去血沫，洗净备用
-
香叶两片，陈皮一块，白芷1片，甘草3片，小茴香一小把，花椒一小把，山楂干5、6片
-
姜切片和拍一下，半个洋葱切成块，洋葱代替大葱
-
高压锅加水烧开，把所有的调料装调料袋，放到高压锅中
-
加黄酒
-
黄豆酱
-
胡椒粉
-
生抽和老抽调色
-
冰糖
-
盐
-
干辣椒
-
最后把去过血沫的的牛肉放进去
-
高压锅上汽后，约45分钟，关火，放气后，如果汤汁很多，可以中火收汁，把汤汁收进去就好了，如果不着急吃，也可以不用收汁，把牛肉浸泡在汤中，5、6个小时，牛肉就能很好的入味。浸泡入味的牛肉，吃起来更清香；我一般都是收汁，这样牛肉吃起来味道更香浓。哪一款是你喜欢的，就选哪个做法
-
晾凉的牛肉
-
切开成片，牛肉里面看着都很入味了
