杂酱肉10
0
人做过这道菜
藤萝蔓蔓
老公奶奶自创杂酱肉，第一次吃味道惊艳，记录一下做法，给家人保存家的味道。
用料
杂酱肉10的做法
-
花生米芝麻炒熟捣碎，热油泼辣椒。
-
热锅凉油，油微热炸香八角桂皮花椒，捞出。
肉入锅，翻炒一会+姜末继续翻炒，+黄豆酱，五香粉，醋，生抽，翻炒，肉熟，+刚泼好的辣椒面，翻炒，加少量白糖提鲜，🔥最小加花生芝麻碎，翻炒均匀出锅。
-
酱好，太干可适量泼油，太干只香不油润，且没有油多的耐储存。夹馍香味扑鼻。今天这个就有些干了。
小贴士
辣椒面的多少取决于你能不能吃辣。加少量醋去腥且肉宜熟。放黄豆酱就不用放盐，因为酱很咸。家里做菜，所有的配料和平时炒菜炒肉的量差不多。
