俄式罐焖牛肉
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宅兹
用料
俄式罐焖牛肉的做法
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准备蔬菜
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蔬菜改成滚刀块
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锅中放炸制油，油中插入一根筷子，筷子周围冒小泡即可下入土豆块
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土豆块炸制三分钟
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继续下入胡萝卜块，继续炸制五分钟
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下入洋葱块，继续30秒后蔬菜全部捞出
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锅中放底油，下入一整罐番茄酱罐头，请注意不是番茄沙司
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翻炒一下加入150ml水，搅拌均匀，番茄酱把水分吸收
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加入20-30g的白糖搅拌均匀，盛出备用
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另起一个砂锅，放入牛腩
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倒入没过牛肉的水量
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大火烧开撇去浮沫，加入之前炒好的番茄酱
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加入5ml老抽
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加入60ml生抽，盖盖儿炖煮一小时
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炖煮牛腩期间，准备点蒜末，大约三四瓣。
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一小时后，调入适量盐
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调入研磨黑胡椒，关火
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准备陶罐，一层蔬菜，一层牛肉的码放
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至装满陶罐
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把汤汁浇入罐中，盖盖儿焖煮20分钟
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开盖撒上蒜末，盖盖儿继续焖煮三分钟
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俄式闷罐牛肉，开吃吧
