家常蘑菇炖肉
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人做过这道菜
空气炸锅初学者
家常的蘑菇炖肉做法，配米饭和馒头都很香！
用料
| 平菇 | 500克 |
| 五花肉 | 200克 |
| 葱姜蒜 | 少量调味 |
| 小芹菜 | 3小根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 花椒 | 5粒 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 少量提鲜 |
| 醋 | 1小勺 |
| 香菜 | 少许（可不加） |
| 粉丝 | 1把（可不加） |
| 小米辣 | 半只（可不加） |
家常蘑菇炖肉的做法
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平菇撕成条状，准备好配料
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配料切好，五花肉提前炒好（肉切至薄片，用酱油腌制20分钟后炒半熟）
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大火，热锅烧油，放入花椒，将半熟肉放入复炒，再加配料一起翻炒。此时肉微微焦（这样做比较香，也可在炖煮过程中加肉）
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加入平菇一起翻炒，加入酱油、蚝油、盐（看蚝油咸度适量）调味
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将平菇翻炒至出水后，加入3/4碗水（若加粉丝则水要更多），盖锅盖炖煮（先前没有放肉的话可以在这一步加肉）
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3-5分钟后可加入粉丝此时转小火再炖3分钟
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出锅前加少量白糖提鲜，也可加香菜调味
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美味的蘑菇炖肉出锅啦
小贴士
水量看个人喜好，多加些可变成蘑菇炖汤
蚝油各个品牌咸度不同，可以炖煮一段时间尝下咸度再看是否需要加盐调味
蚝油各个品牌咸度不同，可以炖煮一段时间尝下咸度再看是否需要加盐调味
