特别好吃的烧麦

1000克圆糯米浸泡4小时以上，五花肉剁碎加入适量生抽，老抽，料酒搅拌均匀，保鲜膜盖好冰箱冷藏

干香菇洗净，泡发，用打蒜器打碎，小笋也打碎，糯米泡好滤水蒸30分钟，咸鸭蛋取蛋黄，烤箱150度烤5分钟

锅里放油，六成热下豆瓣酱，炒香下五花肉，翻炒至微微发黄，下香菇和笋，下盐，糖，鸡精，老抽，生抽，香菇水莫过食材煮约5分钟，加入葱白碎，白胡椒粉，尝一下味道，味道重一点没关系，因为要放蒸熟的糯米，糯米饭趁热倒入锅中拌匀

戴手套，把饺子皮边捏一下，饺子皮变大，炒好的糯米饭抓一小把，用手掌压平，把蛋黄包进去，搓圆，饺子皮包上去，用虎口捏一下就完成了，包好的烧麦可以冷冻，也可以马上蒸着吃