『美味与颜值并存』双重蓝莓吐司

制作酥粒：将低筋粉、糖粉、软化的黄油和玫瑰粉混合均匀，再用手搓至小颗粒状。

新鲜蓝莓碾碎。

将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，再继续打至完全扩展阶段。

在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。

发酵好的面团取出排气，再揉圆松弛20分钟。

将面团擀成长30厘米宽16厘米的长方形，下半部分抹上蓝莓果酱，旁边和底部留白。

往下对折。

用刮刀平均切成8条。

朝一个方向扭辫子。

最后从上往下卷起来，排入吐司盒，在35-38度的环境下进行第二次发酵。

发至模具九分满，刷蛋液，撒蓝莓和奶酥。

烤箱提前预热，175度烘烤36分钟。

注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。