黄豆焖猪脚
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人做过这道菜
中华小当积
世间美食千千万，跟着菜谱学做饭
用料
黄豆焖猪脚的做法
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黄豆提前12小时洗净泡水。
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猪蹄切块，冷水下锅，放姜片，淋上一圈料酒，大火煮出血沫后捞出洗净。
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焯好的猪脚放入锅中，放入泡好的黄豆、姜片、葱段、朝天椒（不吃辣的可以不放）、冰糖以及香料，倒入老抽、蚝油、半碗料酒和半碗生抽。
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倒入一瓶啤酒基本没过食材，不够就加清水。放入电高压锅按煮饭键，煮好后打开盖再煮10～15分钟。
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盛出装盘，黄豆软糯，猪脚Q弹！
