家常红烧肉（收汁版）
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人做过这道菜
a杨咩咩的一人食
小白教做饭，下饭，入味就行
用料
家常红烧肉（收汁版）的做法
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肉解冻，切块
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锅里烧热水，放入洗好的肉，倒点料酒去腥，（放白酒，葱姜去腥步都可以）
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焯完水，把肉洗一下，锅里倒油，放葱姜，肉炒一炒
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翻一翻，不要炒太老
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放一勺老抽，上色（我这个多了一点，这次做出来颜色深了一点，你们做再少一点）
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放2勺生抽
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再炒一炒，（哈哈，拍照片，葱都糊了，这个不重要哈）
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加水，漫过肉，如果要带汤的红烧肉再多一点水
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先大火烧开，水冒泡泡了转（小火）炖一个小时，中途看一次，防止烧干，水太少了加点水再少
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快出锅了加一大勺白糖（冰糖放同分量的）
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转大火收汁（放点盐，鸡精，不要烧干了，差不多就关火了）
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出锅
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还不错呢，你学会了吗
小贴士
1.肉不要炒的太老，容易柴
2.加水后大火一定要转小火炖
3.高压锅也是这个步骤（小火20分钟后，一定要倒出来再用锅煮一会儿）
4.可以换成冰糖更好吃哦，也可以加香叶，蒜头
2.加水后大火一定要转小火炖
3.高压锅也是这个步骤（小火20分钟后，一定要倒出来再用锅煮一会儿）
4.可以换成冰糖更好吃哦，也可以加香叶，蒜头
