中华小当家‘S糖醋小排骨

1⃣️排骨泡水1-2小时泡出血水，倒掉洗净。
2⃣️排骨冷水下锅，姜4片，料酒4勺煮开。
3⃣️开锅，有血沫的话就撇去血沫。
4⃣️盖盖转小火，炖煮1小时。

煮好的排骨淋干水分备用。

备：生姜。

备：圆葱🧅手撕3层，切条。

起锅烧油，
1⃣️油热放入姜片爆香。
2⃣️倒入圆葱🧅炒香。

倒入排骨一同翻炒，至排骨外皮变色。
1⃣️倒入3勺生抽翻炒均匀炒香。
2⃣️倒入2勺蚝油翻炒均匀炒香。
3⃣️倒入6勺陈醋翻炒均匀炒香。
4⃣️加入之前煮排骨的清汤或者清水。（不用没过排骨）

5⃣️放入黄冰糖或者冰糖实在没有放白糖。搅拌融化。
6⃣️倒入1-2勺老抽调色。
7⃣️烧开汤汁，盖盖转小伙炖煮5-8分钟。
8⃣️开盖，汤汁收到粘稠，再次烹入2勺陈醋。
9⃣️翻炒出醋香，出锅！！

bìu……bìu……bìu撒点芝麻，干肉😜