洋葱牛肉馅饼

牛肉切小后放入绞肉机，绞好倒入碗中，加一个鸡蛋，顺时针搅拌

加入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、花椒油和香油，搅拌均匀

半个洋葱切下，放入绞肉机，几秒就好

生姜切丁后剁成姜末

洋葱和姜末加入肉馅中，还是朝一个方向搅拌。然后分次加入提前泡好的葱姜水，加入一次就要不停搅拌（依然朝一个方向），加多少葱姜水，自己把握吧，我可能加了80克左右

我还淋了一些热油，用勺子搅拌更加给力些。搅拌好放入冰箱冷冻

面团放入厨师机揉面五六分钟，然后盖上保鲜膜，静置30分钟左右。然后分成25克左右的小面团（我分了12个），开始包馅料，和包包子差不多，包起来后按压下（和发面芝麻饼一样）

电饼铛中倒入玉米油，预热好后放入面饼，烙至两面金黄，我大概用了20分钟左右。我觉得用平底锅更快，燃气灶火力比较猛！