馒头

先把面粉、糖混合，先用小碗装好酵母并用少量温水溶化，再倒入面粉中，用筷子不停搅拌，然后再边加温水边搅拌，搅拌成絮状，然后用手揉，再倒点食用油放到面团上揉，最好戴上一次性手套，这样不沾手。

其实我今天用50克的白糖，甜度我女儿说不是很甜，但我觉得甜了，其实可以用40克糖，不过具体放多少，根据个人口味吧，我们这个配方量，也是多次尝试后才找到符合我家的口味，面粉这个量刚好够我们一家三口几天吃，我觉得挺好，做多了冰箱也放不下。

先简单揉下面，盖上盖子醒个十来分钟，然后再揉到表面光滑，然后放在蒸烤箱里发酵两个多小时，没有蒸烤箱就直接常温发酵，最后简单揉，揉成圆条形，就可以切馒头的形状了

把切好的馒头放到蒸锅里，用最小的火把水加热半小时，这期间等于再次发酵，馒头差不多是原先一倍大，然后我就大火正式蒸10-20分钟，期间不要开盖子观看。