打6颗鸡蛋,加入100克赤藓糖醇。
高速打发至颜色发白,体积大概之前的3倍,滴下纹路不会立马消失,我用了20分钟。
筛入120克糯米粉
低速搅拌10秒至无干粉
倒入模具9分满,撒上白芝麻。烤箱170℃预热5分钟,烤25分钟。
拿出晾凉,表皮微脆,里面口感比较空灵绵密,因为没放油不是外面店里扎实的口感。
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